Kitap hakkında
Eski Anadolu toplumlarının beslenme alışkanlıklarını anlamak için kemik ve diş kalıntılarında yapılan element analizleri, bilim dünyasına eşsiz veriler sunuyor. Bu çalışma, insan vücudundaki minerallerin izini sürerek, geçmişteki yaşam biçimlerini aydınlatmayı hedefliyor. İlk bölümde, kemik dokusunun kimyasal yapısı, homeostazis süreci ve diyagenez gibi temel kavramlar ele alınırken, vücuttaki elementlerin zaman içindeki değişimleri inceleniyor. İkinci bölüm ise Anadolu’nun kadim uygarlıklarında beslenme düzenine dair yapılan araştırmalara odaklanıyor. Kemiklerdeki iz elementlerin oranları, o dönemin tarım yöntemlerinden avcılık alışkanlıklarına kadar pek çok detayı gözler önüne seriyor. Alanında uzman isimlerin katkılarıyla hazırlanan bu kitap, arkeoloji ve antropoloji meraklıları için önemli bir kaynak niteliğinde.