Kitap hakkında
Figen Gürdöl’ün kaleme aldığı *Beslenme Biyokimyası*, vücuttaki besin öğelerinin moleküler düzeydeki işleyişini detaylı bir şekilde ele alıyor. Nobel Tıp Kitabevi’nden çıkan bu eser, beslenme biliminin temelini oluşturan biyokimyasal süreçleri anlaşılır bir dille açıklıyor. Metabolizma, vitaminlerin ve minerallerin işlevleri, enerji üretimi gibi konular, bilimsel veriler ışığında inceleniyor. Tıp eğitimi alan öğrenciler, sağlık profesyonelleri ve beslenmeyle ilgilenenler için kapsamlı bir kaynak niteliğinde. 208 sayfalık bu çalışma, karmaşık bilgileri sistematik bir yaklaşımla sunarak öğrenmeyi kolaylaştırıyor. Alanında güvenilir bir rehber arayanlar için ideal bir başvuru kaynağı.