Kitap hakkında
Kitapta, çeşitli hastalıkların oluşmasında beslenmenin rolüne ve hastalık anında diyetin düzenlenmesi konularında pratik bilgilere yer verilmektedir. Kitabın bu baskısının hazırlanmasında, beslenme biliminde ve diyetetik uygulamalardaki son gelişmeler ışığında konular baştan sona yenilenmiştir. Bu eser, Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencileri için ders kitabı, beslenme dersi alan Yükseköğretim Kurumları öğrencilerine yardımcı kitap niteliği taşımaktadır. Konu Başlıkları: Giriş–Temel Tanımlar Beslenme Sağlığın Temelidir Beslenme–Sağlık Etikileşiminin Tarihsel Gelişimi Diyet Planlama İlkeleri Beden Ağırlığının Denetimi Beslenme Durumunun Saptanması Sindirim Sistemi Hastalıklarında Beslenme Böbrek Hastalarında Beslenme Kanserde Beslenme Kemik ve Eklem Hastalıklarında Beslenme Sinir Sistemi Hastalıklarında Beslenme Diyet – İlaç Etkileşimi Hastalıkların Tanısında Kullanılan Test Diyetleri Beslenme Eğitimi Hastanın Beslenme Durumunun Saptanması