Kitap hakkında
Firdevs Aslı Tahtalı'nın kaleme aldığı *Et ve Süt Ürünleri Tüketim Yapısı*, beslenme alışkanlıklarımızın temelini oluşturan bu iki önemli gıda grubunun tüketim dinamiklerini mercek altına alıyor. Akademik bir bakış açısıyla hazırlanan eser, et ve süt ürünlerinin toplumdaki yerini, tüketim eğilimlerini ve bu alandaki değişimleri detaylı bir şekilde inceliyor. Dora Basım Yayın tarafından yayımlanan 68 sayfalık bu çalışma, konuya ilgi duyan araştırmacılar, öğrenciler ve sektör profesyonelleri için kapsamlı bir kaynak niteliği taşıyor. Beslenme bilimi ve gıda ekonomisi üzerine düşünenler için faydalı bilgiler sunan kitap, tüketim alışkanlıklarının ardındaki sosyal, ekonomik ve kültürel faktörleri de ele alıyor.