Kitap hakkında
Defne yaprağının gastronomideki yolculuğunu mercek altına alan bu çalışma, glutensiz beslenme perspektifinden yola çıkarak zengin bir içerik sunuyor. Ebru Kemer’in kaleme aldığı kitap, geleneksel lezzetlerin modern mutfaklardaki dönüşümünü incelerken, sağlıklı ve damak tadına hitap eden tariflere de yer veriyor. Altmış sayfalık bu özgün rehber, hem profesyonel aşçılara hem de mutfak meraklılarına ilham verecek bilgiler barındırıyor. Detay Yayıncılık güvencesiyle hazırlanan eser, gastronomiye farklı bir bakış açısı kazandırmayı hedefliyor.