Kitap hakkında
Gıda biyoteknolojisinin temel ilkelerini ve güncel uygulamalarını bir araya getiren bu kapsamlı eser, Türkçe literatürdeki özgün yerini koruyor. Alanında uzman akademisyen ve sektör profesyonellerinin ortak çalışmasıyla hazırlanan kitap, hem lisans hem de lisansüstü düzeydeki öğrenciler için güvenilir bir kaynak niteliğinde. Teorik bilgilerin yanı sıra pratik örnekler ve son teknolojik gelişmelerle zenginleştirilen içerik, okuyucunun analitik düşünme becerisini desteklemeyi hedefliyor. Ayrıca, genç araştırmacıların bilimsel çalışmalarına yön verecek temel bilgileri sunarak, sektöre özgü çözümler geliştirme konusunda da yol gösterici oluyor. Türkiye’deki farklı üniversite ve endüstri deneyimlerini yansıtan özgün yaklaşımlarıyla dikkat çeken eser, gıda biyoteknolojisi alanında önemli bir boşluğu dolduruyor.