Kitap hakkında
Gıda ve tarım sektöründe mühendislik eğitimi görenler için yalnızca teknik bilgiler yeterli değil; ekonomik ve işletmecilik alanındaki donanım da büyük önem taşıyor. Bu gereksinimden yola çıkarak hazırlanan eser, gıda sanayisinin Türkiye ekonomisindeki rolünü, gelişimini ve tarımla olan etkileşimini derinlemesine ele alıyor. İşletme ekonomisinin temel kavramlarından üretim, pazarlama, finansman ve personel yönetimine kadar geniş bir yelpazede konuları kapsayan kitap, mühendislik kararlarının işletme yönetimine nasıl uygulanacağını gerçek hayattan örneklerle açıklıyor. Gıda mühendisliği öğrencilerinin yanı sıra sektörde çalışan profesyoneller ve işletme sahipleri için pratik bir rehber niteliği taşıyan bu çalışma, teorik bilgiyi uygulamaya dönüştürme konusunda yol gösterici olmayı hedefliyor.