Kitap hakkında
Buğday alerjiniz, glüten duyarlılığınız, çölyak hastalığınız, otistik bir çocuğunuz varsa ya da sadece buğday, arpa ve çavdardan arınmış bir diyetin avantajlarından yararlanmak istiyorsanız, bu kılavuz tam size göre. Glüten ile ilişkili tıbbi sorunlarınıza ilişkin güvenilir ve yetkin açıklamalar alacak; glütensiz yaşam biçimine geçiş süreciniz için güvenilir bir rehber bulacaksınız - ve bunu seveceksiniz! • Glütensizleşin. Glütensiz yaşama ilişkin kim, neden, niçin, nasıl sorularının cevaplarını (ve glütensiz yaşam tarzının sayısız tıbbi yararlarını) bulun. • Noktaları birbirine bağlayın. Glüten, otizm ve davranış bozuklukları arasındaki büyüleyici bağlantıları keşfedin. • Glüten dilini konuşun. Etiket şifrelerini nasıl çözeceğinizi ve yiyecek alışverişinde nelere dikkat edeceğinizi öğrenin. • Besleyici (ve enfes) hâle getirin. Cazip mezelerden, çarpıcı garnitürlere kadar her şeyi içeren ailenizin bayılacağı glütensiz yemek tariflerini uygulayın. • Dışarıda yemek yiyin. Dışarda ya da seyahatte yemek yerken glütensiz diyetinize bağlı kalmak için pratik ipuçlarını öğrenin. Kitabı açın ve • Bakış açınızı yiyeceklere nasıl uyarlayabileceğinizi • Otizm, davranışlar ve glüten arasındaki bağlantıyı • İyi karbonhidratlara karşı kötü karbonhidratları • Tam tahıllar hakkındaki gerçekleri • Glütensiz gıda alışverişinizi nasıl yapacağınızı • Günün her öğünü için sağlıklı ve lezzetli yemek tariflerini • Yemek pişirme püf noktaları ve tekniklerini • Mutlu, sağlıklı glütensiz çocuk yetiştirme ipuçlarını öğrenin.