Kitap hakkında
Mehmet Sarıoğlan’ın kaleme aldığı bu çalışma, turizm sektörünün güncel dinamiklerini bilimsel bir bakış açısıyla ele alıyor. Kitap, turistlerin seyahat kararlarını etkileyen özgüven ve risk algısı ilişkisinden, konaklama işletmelerinde müşteri odaklı yaklaşımların önemine kadar geniş bir yelpazede konuları inceliyor. Seyahat acentelerinde şikâyet yönetimi, otel mutfaklarında fonksiyonel gıdaların kullanımı ve çölyak hastaları için glutensiz yöresel ürünlerin geliştirilmesi gibi pratik sorunlara da değiniyor.
Endüstri 4.0’ın turizmdeki yansımaları, otel işletmelerinde dış kaynak kullanımı ve gelir yönetimi stratejileri gibi modern işletmecilik uygulamaları da kitapta yer buluyor. Yiyecek-içecek sektöründe tedarikçi seçimi, geleneksel ürünlerin turistik değere dönüşümü ve bölgesel lezzetlerin markalaşma süreçleri de detaylı olarak irdeleniyor. Türk-Japon dostluğunun turizme etkileri ile sektördeki paradigma.
Endüstri 4.0’ın turizmdeki yansımaları, otel işletmelerinde dış kaynak kullanımı ve gelir yönetimi stratejileri gibi modern işletmecilik uygulamaları da kitapta yer buluyor. Yiyecek-içecek sektöründe tedarikçi seçimi, geleneksel ürünlerin turistik değere dönüşümü ve bölgesel lezzetlerin markalaşma süreçleri de detaylı olarak irdeleniyor. Türk-Japon dostluğunun turizme etkileri ile sektördeki paradigma.