Kitap hakkında
Ahmet Baytok’un kaleme aldığı *Otel İşletmelerinde Çevre Yönetimi*, konaklama sektöründe sürdürülebilir uygulamaların nasıl hayata geçirilebileceğini ele alan kapsamlı bir rehber. Kitap, otel işletmelerinin çevresel etkilerini azaltmak için pratik çözümler sunarken, enerji verimliliğinden atık yönetimine, su tasarrufundan yeşil sertifikalara kadar pek çok konuyu detaylandırıyor. Akademik bir bakış açısıyla hazırlanan eser, hem sektör profesyonellerine hem de bu alanda eğitim gören öğrencilere yol gösterici nitelikte. Detay Yayıncılık güvencesiyle yayımlanan 174 sayfalık çalışma, çevre bilincinin işletme yönetimine entegre edilmesinde önemli bir kaynak olarak öne çıkıyor.