Kitap hakkında
Günlük sofralarımızın sessiz kahramanları, bazen itici bazen büyüleyici sebzeler... Lahana, havuç, domates ya da enginar; hangisini seçerseniz seçin, her birinin ardında keşfedilmeyi bekleyen bir dünya gizli. Evelyne Bloch-Dano, bu kez sebzeleri mercek altına alarak onların bilinmeyen hikâyelerini gün yüzüne çıkarıyor. Kıtaları aşan yolculuklarından, yüzyıllar içindeki dönüşümlerine, pişirme yöntemlerindeki değişimlerden kültürel etkileşimlere kadar her ayrıntıyı incelikle işliyor. Edebiyattan tarihe, coğrafyadan mutfak sanatlarına uzanan geniş bir perspektifle, sebzelerin sadece besin değil, aynı zamanda toplumsal ve kültürel birer simge olduğunu gözler önüne seriyor. Yazar, sebze bahçelerinin ötesine geçerek dünya tarihine farklı bir pencereden bakmamızı sağlıyor. Fransa’da gastronomi dünyasının saygın ödüllerinden birine layık görülen bu çalışma, sebzelerin şaşırtıcı yolculuğunu anlatırken yemek kültürüne de derinlik katıyor.