Kitap hakkında
Sağlıklı olmak için nasıl beslenmemiz gerektiğini unuttuk. Öğrenmek için gazete yazıları okuyoruz, televizyon seyrediyoruz. Kafamız iyice karışıyor. Bilgi kirliliği ile midelerimiz de kirleniyor. Sağlığımız bozuluyor. 30 yılı aşkın hekimlik tecrübesi ve engin bilgisiyle Prof. Dr. Ahmet Aydın doğru beslenme ile ilgili bütün merak ettiklerimizi cevaplıyor. Söyleşi formatındaki kitapta kafamızda hiçbir karışıklık bırakmadan “gerçekleri” anlatıyor. Çok merak edilen “hayvansal yağlar kolesterol yapar mı?”, “ev yoğurdu ve probiyotikler”, “soya ürünleri sağlıklı mı?” gibi konulardan başka tek tek hastalıkları da ele alıyor. Prof. Dr. Ahmet Aydın’a otizmliler, osteoporozlular, aşırı kilolular, diyabetliler, depresyonlular, kanser hastaları, kalp hastaları, küçük çocuklar, yaşlılar, hamile kadınlar, sporcular gibi binlerce insan başvuruyor. Hepsi de eski sağlıklarına kavuşmak veya daha sağlıklı olmak için nasıl beslenmeleri gerektiğini soruyorlar. Aslında dertler başka başka, ama hastalıkların sebebi aynı. Modern hayatın tanıştırdığı yiyecekler, alışkanlıklar, hareketsizlik, güneş yüzü görmeden sürdürülen yaşamlar... Prof. Aydın bütün hastalarına endüstriyel tuzaklara kapılmadan “hakiki” yiyecekler yiyin diyor. Hatta çoğuna, “Taş Devri Diyeti”ni tavsiye ediyor. “Doğru beslenin, hastalıklardan korunun ve kurtulun” diyor. Üstelik, modern şehir koşullarında bile bu diyeti uygulamak son derece kolay. Bu kitapla doğru bildiklerinizi tekrar gözden geçirecek ve yepyeni bir hayata başlayacaksınız. Daha diri, daha sağlıklı bir hayata… Tarih içinde besinlerimizin değişimi ve kronik hastalıklar Şeker, mısır şurubu ve tatlandırıcılar Tam ekmek Yağlar Sıvı yağlar ve margarin Kanola yağı Balıkyağı Süt, yoğurt, probiyotikler Meyveli yoğurtlar Soya Vejetaryen beslenme, kırmızı et Tavuk eti Su Şişmanlık, metabolik sendrom (insülin direnci) Kolesterol, kalp-damar hastalıkları Beslenme, yüz şekli, kronik hastalıklar Osteoporoz (kemik erimesi) Depresyon Otizm Kanserden korunma Reflü (göğüs yanması) Sivilceler Astım Menopoz Kısırlık Nefes almak Isıtma kapları, pişirme şekilleri Tarım ilaçları, Yeşil Devrim Genleriyle oynanmış tohumlar Mono sodyum glutamat (MSG)… Beslenme faciası, reklamlar Ne yapmalı? Ek: Sağlıklı beslenmenin temel ilkeleri (güncel Taş Devri diyeti)