Kitap hakkında
Turizm ve ağırlama işletmeleri, insan gücüne dayalı hizmet üretimi, yüksek sermaye gereksinimi ve 7/24 aktif çalışma zorunluluğu gibi ortak özelliklere sahiptir. Bu işletmelerde zaman yönetimi çok önemlidir ve konukseverlik hizmetin niteliğini doğrudan etkiler. Bu nedenle, iyi bir yönetim uygulaması çok önemlidir. Etkin yönetim, turizm ve ağırlama işletmelerinin verimli ve kârlı olmasına doğrudan bağlıdır. Bu kitap, turizm ve ağırlama işletmelerinin özellikleri ve koşullarını temel alarak, yönetim bilimi ve teorisini açıklamaya çalışmaktadır.