Kitap hakkında
Yiyecek ve içecek sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin karşılaştığı maliyet yönetimi sorunlarına pratik ve teorik çözümler sunan bu eser, hem akademik dünyanın hem de sektör profesyonellerinin ihtiyaçlarına yanıt veriyor. İşletme sahipleri, yöneticiler ve çalışanlar için kapsamlı bir rehber niteliği taşıyan kitap, maliyet kontrol süreçlerini adım adım ele alıyor. Sektörün dinamiklerini göz önünde bulundurarak hazırlanan içerik, uygulama örnekleri ve analizlerle zenginleştirilmiş. Finansal verimliliği artırmak ve sürdürülebilir başarıyı sağlamak isteyenler için vazgeçilmez bir kaynak.