Kitap hakkında
Bu çalışmada makrofungusların yenen, yenmeyen, zehirli, saprofit ve parazit türlerinin taşımış oldukları metal miktarları belirlenerek karşılaştırmalar yapılmıştır. Yenen makrofunguslardaki metal miktarlarının sınır değerleri IPCS ve WHO-FAO’nun belirlediği değerlerle karşılaştırılarak, bu değerlerin insan sağlığı için problem oluşturup oluşturmayacakları tespit edilmiştir. Makrofugusların toplandığı istasyonlardan alınan toprak örneklerindeki metal miktarı uluslararası toprak kirlilik kriterleri ile karşılaştırılarak toprağın kirlilik yükünün yüksek olduğu ve toprakların alındığı yerin nehir kenarı olması nedeniyle bu yükün nehir kaynaklı olabileceği sonucuna varılmıştır. Toprak ve makrofunguslardaki metal miktarları arasındaki ilişki değerlendirilerek bazı makrofunguslardaki Cu ve Zn miktarının topraktaki metal miktarından daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Bu çalışmayla, araştırma bölgesinde belirlenen bazı yemeklik mantarlarda metal miktarlarının normal değerlerin üstünde olduğu, bu nedenle kirliliğin yoğun olduğu yerlerden yemeklik mantar toplanmaması gerektiği sonucuna varılmıştır.