Kitap hakkında
Zeytinyağı, sadece mutfaklarımızda değil, küresel ekonomide de kilit bir role sahip. Bu çalışma, sektörün derinliklerine inerek üretimden tüketime, fiyatlandırmadan dış ticarete kadar uzanan dinamikleri mercek altına alıyor. Yazar, Türkiye’nin bu alandaki potansiyelini rakamlarla ortaya koyarken, uluslararası pazarlardaki rekabet koşullarını ve sektörün karşılaştığı zorlukları da ele alıyor. İhracat stratejilerinden yerel üreticilerin sorunlarına, devlet teşviklerinden sürdürülebilirlik tartışmalarına kadar geniş bir perspektif sunan kitap, hem akademisyenler hem de sektör profesyonelleri için kapsamlı bir kaynak niteliğinde. Ekonomik verilerin ışığında zeytinyağının geleceğine dair öngörüler de içeren bu eser, tarım ekonomisiyle ilgilenenler için vazgeçilmez bir başvuru kaynağı.